Far aux prunes

De retour chez ma mère, l'occasion de cuisiner dans une grande cuisine avec un vrai four!

Pour l'occasion, j'ai fait un far aux prunes, le dessert que l'on mange en moins de 24h top chrono à 3 même en doublant les doses ....

Après le far aux pruneaux et le far aux abricots, voici une version acidulée avec le far aux prunes.

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Ingrédients pour 8 personnes :

- 70 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 170 g de farine
- 90 g de beurre (ou margarine)
- 500 g de lait
- 4 œufs
- 500 g de prunes rouges
(- 4 càs de rhum)
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Mélanger la farine, sucre et sucre vanillé.

Ajouter les œufs et bien mélanger le tout.

Ajouter ensuite le beurre (ou la margarine) fondue et bien mélanger.

Ajouter enfin le lait et le rhum, bien mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Beurrer (ou margariner) et fariner un plat puis y disposer au fond les prunes coupées en deux (et sans les noyaux, cela va de soi).

Recouvrir les prunes avec la pâte et faire cuire dans un four chaud à 150°C durant 45 à 60 minutes.

Top 5 du mois de Mars

Voici le top 5 du mois ... très chocolaté :

Gâteau arc en ciel

Brownie allégé

Mousse au chocolat allégé

Namandier

Macarons chocolat coco

Quiche poireaux saumon

Ce mois-ci, j'a pioché une recette chez Laurence pour l'Interblog#35 et c'est Nath qui est venu faire son choix chez moi.

Pas trop le temps de cuisiner en ce moment, donc mon choix et été très rapide : une quiche poireaux/saumon!

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Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée
• 1 poireau
• 300g de saumon
• 20cl de crème (au soja pour moi)
• 3 œufs
• gruyère

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Préchauffez le four à 210°.

Coupez le poireau en fines rondelles et faites le revenir dans une poêle avec la crème durant 10 à 15 minutes.

Versez la préparation dans un saladier, ajoutez le saumon coupé en dés et les oeufs.

Mélangez le tout et versez sur la pâte.

Ajoutez le gruyère râpé et mettre au four pour environ 30 minutes.

Gaufres au lait de soja

Ce mois-ci, c'était la chandeleur, l'occasion de tester une nouvelle recette de gaufres.

Et étant sensible aux lactoses, en voici une version au soja pour le thème "Cuisine Légère" de CulinoVersion.

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Ingrédients pour une quinzaine de gaufres :

• 400 g de farine de blé 
• 1 sachet de levure
• 50 cl de lait de soja 
• 50 g de sucre en poudre
• 90 g de margarine
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé

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Mélangez la farine, la levure et les sucres.

Ajoutez petit à petit le lait afin d'obtenir une pâte lisse, puis la margarine fondue et les jaunes d'œufs.

Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation.

Faites cuire la pâte dans un gaufrier, et les déguster chaudes de préférence.