Sauce bolognaise végétarienne

Voici une recette très simple pour accompagner des pâtes : une bolognaise végétarienne. Je fais ma bolognaise avec des steaks de soja, mais il est bien évidemment possible de les remplacer par des steaks hachés.

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Gratin de fenouil

Je participe au jeu interblogs #11, le principe étant d'aller piocher une recette chez un autre blog culinaire, ce dernier allant piocher chez un autre, etc. et ainsi créer une ronde culinaire. Je trouve le principe très sympa et cela permet de découvrir de nouveaux de blogs de cuisine :)

Donc si j'ai bien tout compris, le tirage au sort fait que je dois choisir une recette chez http://jacre.over-blog.com/ et le blog http://annaolivia.over-blog.fr/ va choisir une recette chez moi.

J'ai opté pour le gratin de fenouil. J'ai l'habitude de l'utiliser dans mes soupes mais je ne l'ai jamais mangé autrement et j'étais très curieuse de connaitre le gout de ce légume. Pour donner un peu de couleur au plat j'ai décidé de rajouter des carottes dans la recette.

J'appréhendais un peu mais j'ai été finalement agréablement surprise par ce gratin, c'est étonnement très bon! Je l'ai accompagné de pâtes mais la prochaine fois je mettrai les pâtes directement dans le gratin.

C'est testé et adopté!

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Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 bulbes de fenouil
• 2 carottes
• 1 oignon
• 10 cl de crème liquide légère
• 100 g de lardons
• un peu de fromage râpé
• sel et poivre
  

Accompagnement : pâtes
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Étape 1 : cuisson des légumes

Faire revenir à la poêle l'oignon coupé en fines lamelles avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite le fenouil et les carottes coupés en fines lamelles aussi.

Verser un verre d'eau sur le dessus, saler, poivrer et laisser cuire durant 20 à 30 minutes avec un couvercle.

Étape 2 : dégraisser les lardons

Pour retirer le gras des lardons, faire bouillir durant 5 minutes les lardons dans une casserole. Les égoutter et les ajouter à la poêle de légumes.

Bien mélanger le tout et faire cuire encore 5 minutes.
Ensuite, sortir et égoutter le contenu de la poêle pour enlever le surplus d'eau.

Étape 3 : la cuisson

Placer les légumes dans un plat, recouvrir le tout avec la crème liquide légère et ajouter une couche de fromage râpé sur le dessus.

Faire cuire 20 minutes à 180°C (four chaud) et plus si ce n'est pas assez gratiné pour vous.