Top 5 du mois de septembre

Voici les 5 recettes les plus consultées ce mois-ci : 

1 - Mousse au chocolat allégée

2 - Cake sarrasin, chèvre et noix

3 - Le brownie allégé

4 - Gratin de légumes à la mozzarella

5 - Muffins mi-brownie mi-cookie

Cake farine de sarrasin, chèvre et noix

Voici ma participation au jeu Interblog#21 où SiropGrenadine vient piocher une recette sur mon blog et je vais faire mon choix chez Lolo.

J'ai choisi une recette totalement inconnue pour moi : le cake à la farine de sarrasin.

Par contre, sa recette indiquait de mettre 450g de farine de sarrasin dans un cake ... j'ai trouvé les proportions assez étranges, j'ai donc arrangé la recette à mon goût et l'ai aromatisée au fromage de chèvre et aux noix.

Je n'avais jamais pensé à utiliser la farine de sarrasin dans autre chose que dans des galettes, c'est une grande découverte et étonnamment très bon!

C'est testé et validé pour un prochain apéro :)

---------------------------------------------------------------------

Ingrédients pour un cake : 

• 110g de farine de sarrasin
• 40g de farine blanche
• 1 sachet de levure
• 150g de noix concassées
• 150g de fromage de chèvre
• 50g de fromage râpé
• 10cl de crème liquide légère
• 10cl de lait écrémé
• 3 œufs
• 1 pincée de piment de Cayenne
• sel et poivre
• une poignée de flocons d'avoine

--------------------------------------------------------------------- 

Fouetter vivement les œufs avec le lait et obtenir un mélange mousseux.

Ajouter les farines et la levure, bien mélanger.

Incorporer la crème liquide et bien mélanger de nouveau.

Ajouter les noix concassées, le fromage râpé et le chèvre.

Verser le tout dans un moule préalablement margariné et fariné.

Saupoudrer sur le dessus un peu de flocons d'avoine.

Enfourner dans un four chaud durant 45 minutes à 180°C.

Laisser refroidir et servir frais.

Ratatouille

Ratatouille, plat incontournable de l'été et tellement simple à réaliser que je n'arrive toujours pas à comprendre les gens qui s'entêtent à l’acheter en conserve ou en surgelé!

 

Il faut seulement 10 minutes pour laver et couper les légumes, jeter le tout dans une casserole, laisser mijoter tranquillement une petite heure et c'est fini!

---------------------------------------------------------------------
Ingrédients 6 personnes :

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 5 tomates bien mûres
• 1 petite boîte de tomates concassées en boîte (si on n'arrive pas à trouver de belles tomates mûres en magasin)
• 2 càc de basilic
• 1 càc d'origan
• poivre
• huile d'olive

---------------------------------------------------------------------


Faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles avec un filet d'huile d'olive dans une casserole.

Ajouter les légumes coupés en gros dés et dans l'ordre suivant : l'aubergine, les courgettes, le poivron, les tomates et d'ail.

Ne pas rajouter d'huile d'olive durant la cuisson, si les légumes accrochent, ajouter un peu d'eau.

Recouvrir le tout avec la boîte de tomates concassées, ou mieux, ajouter 6 autres tomates bien mûres coupées en petits dés (généralement, j'opte pour la conserve ne trouvant pas en grande surface de belles tomates rouges ...).

Ajouter les épices, bien mélanger, recouvrir la casserole et laisser mijoter durant une bonne heure à feux moyen.

Penser à remuer de temps en temps et ajouter un fond d'eau si les légumes accrochent.

C'est simple et rapide, non? 

Cake tomates et feta

Voici ma participation au jeu UnTourEnCuisine#6 où Titanique vient piocher une recette sur mon blog et je vais faire mon choix chez Pascale.

J'ai choisi le cake salé aux tomates et à la fêta, parfait pour l'apéritif!

---------------------------------------------------------------------
Ingrédients pour un cake :

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 6 cl d'huile d'olive
• 12 cl de lait écrémé
• 80 g de gruyère râpé
• 150 g de fêta
• 150 g de tomates cerise
• 2 càs de basilic séché
• sel et poivre

---------------------------------------------------------------------

Mélangez les œufs, la farine et la levure.

Incorporez petit à petit l'huile et le lait.

Ajoutez le gruyère râpé, la fêta en dés et les tomates cerise coupées en rondelles.

Mélangez et versez dans un moule graissé et fariné.

Faire cuire au four durant 45 minutes à 180°C.

Projet 37/52 : The Burning House

Voici ma participation au projet 52 de BentoBlog sur le thème "The Burning House":

Si mon appart' brulait je tenterais d'emporter : 

• mon sac à main qui contient toujours mes papiers, mon téléphone, mon Nook Color, un baume à lèvre, un anti-cerne et un bloc notes
• l'appareil photo
• un disque dur avec des photos
• mon passeport
• mes 3 paires de chaussures préférées
• ET surtout ma méga pochette "FACTURES" pour l'assurance qui pèse exactement 2,400 kilos et contient l'ensemble des tickets de caisse et factures de tout ce qu'il y a dans mon appart' :)

Projet 36/52 : Lignes

Voici ma participation au projet 52 de BentoBlog sur le thème "Lignes":

ISO 100 - F3.5 - 1/500 - 18mm

J'étais partie sur l'idée de photographier les lignes d'une main, mais cette idée a été pas mal utilisée par les participants du projet.

J'ai décidé de changer d'idée et je ne le regrette pas ... j'aime beaucoup ces lignes déstructurées par les pavés.

Clafoutis aux prunes

Voici un dessert très apprécié chez moi pour son petit côté acide, le clafoutis aux prunes, aussitôt fait aussitôt mangé ...

---------------------------------------------------------------------
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 500 g de prunes
• 4 œufs
• 100g de sucre
• 80 g de farine
• 30 g de margarine
• 250 g de lait

---------------------------------------------------------------------

Battre les œufs et le sucre pour faire blanchir le mélange.

Ajouter la farine, la margarine fondue et enfin le lait, en mélangeant bien entre chaque ingrédient.

Verser la pâte dans un moule préalablement margariné et fariné.

Disposer délicatement sur la pâte les prunes lavées et dénoyautées.

Faire cuire durant 45 minutes à 180°C.

Gratin de légumes à la mozzarella

Voici ma participation au jeu UnTourEnCuisine#4 où Pascale vient piocher une recette sur mon blog et je vais faire mon choix chez Jen.

J'ai choisi le gratin de légumes.

---------------------------------------------------------------------
Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide légère
• 2 tomates
• 1 courgette
• 2 boules de mozzarella
• huile d'olive
• basilic
• sel et poivre

---------------------------------------------------------------------

Laver et couper en rondelles les tomates et la courgette.

Disposer au fond d'un plat les légumes en alternant les couches de courgettes et tomates.

Recouvrir le tout avec la mozzarella coupée en rondelles.

Verser le mélange œufs, crème, sel, poivre et basilic.

Ajouter un spray d'huile d'olive et enfourner dans un four chaud à 180°C durant 30 minutes.