Top 5 du mois de décembre

Voici les 5 recettes les plus consultées ce mois-ci : 

1 - Gâteau au chocolat
 

2 - Bûche meringuée au chocolat et à la crème de clémentine

3 - Gâteau arc-en-ciel au chocolat

4 - Poulet sauce pain d'épice

5 - Crumble de boudin blanc aux pommes

Gâteau à la carotte et aux fruits secs

Pour le défi de CulinoVersions dont le thème de ce mois-ci est "gourmandises de noël aux fruits sec", j'ai réalisé mon premier gâteau à la carotte en y mélangeant une bonne dose de fruits secs.

Très bon, mais encore meilleur en le laissant reposer une journée!

 

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Ingrédients :

• 300g de carottes
• 180g de poudre d'amande
• 4 œufs
• 100g de sucre
• 1 citron non traité (jus et zeste)
• 80g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 càc de cannelle
• 1/2 càc de gingembre
• 80g de cranberries
• 80g de raisins secs
• 80g de noix

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Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et les zestes de citron (hachés) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez, ensuite, la poudre d'amandes, la farine, les épices, la levure et mélangez bien. 

Ajoutez les carottes râpées et le jus de citron.

Dans un second saladier, battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez les délicatement au mélange précédent.

Beurrez et farinez un moule puis versez-y la préparation.

Enfournez pendant 55 min (environ) à 180°C.

Gâteau au chocolat

Voici ma participation au jeu Interblog#24 où Anne vient piocher une recette sur mon blog et je vais faire mon choix chez Nanie.

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait un gâteau au chocolat, c'est chose faite avec cette ronde!

Un gâteau simple et bon qui va rejoindre la page des recettes chocolatées!

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Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

• 200 g de chocolat noir 
• 20 cl de crème liquide légère
  
• 3 œufs 
• 80 g de sucre
• 80 g de poudre d’amande 
• 20 g de farine de riz

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Préchauffer le four à 170°.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Pendant ce temps, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs puis ajouter le chocolat fondu.

Ajouter ensuite la crème liquide, puis la farine et la poudre d’amande.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation sans les casser.

Verser dans un moule fariné et enfourner pour 50 minutes.