Ça fait des années que je n'ai pas fait de mousse au chocolat, voici une recette allégée car sans sucre, sans crème et sans les jaunes d'œufs. Les proportions sont en théorie pour 4 personnes ou pour 2 gourmands :D
Le problème avec cette recette allégée c'est qu'elle n'utilise que des blancs d'œufs. Du coup afin d'éviter le gaspillage, je me suis sentie obligée de faire un deuxième dessert dans la foulé des cannelés bordelais, recette qui contient plus de jaunes que de blancs d'œufs!
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Ingrédients pour 4 personnes (ou 2 gourmands) :
- 100 g de chocolat
- 2 càs de lait
- 3 blancs d'œufs
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Étape 1 :
On fait fondre le chocolat avec le lait.
Étape 2 :
Monter les blancs en neige.
Étape 3 :
Incorporer les bancs au chocolat et mélanger délicatement sans casser les blancs.
Étape 4 :
Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
Je trouve même que les mousses sans sucre sont meilleurs ... je met toujours de la crème ... la prochaine fois j'essaye avec du lait ;)
RépondreSupprimerEt à la fin, ça n'est pas liquide ? J'ai toujours un peu de mal avec mes mousses moi, elles retombent toujours au bout d'un certain temps ;)
RépondreSupprimerJ'essayerai aussi sans sucre, mais je ne sais pas si mon mari appréciera :)
Bonjour Sabrina,
RépondreSupprimerNon la mousse ne retombe pas si les blancs sont bien montés avec un fouet électrique ;)
Emilie
Cette recette a l'air tellement simple, rapide et gourmande que je la garde sous le coude!
RépondreSupprimerÇa fait également très longtemps que je n'ai pas fait de mousse au chocolat et je n'ai encore jamais testé sa version allégée. J'ai hâte de voir ce que ça donne :)
Bisou.
Je teste cette recette dès demain ! Pour une fana de chocolat, dur de résister...! Ton blog est une vraie bible :)
RépondreSupprimerTu me diras ce que tu en penses ;)
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