Novice en cuisine

mardi 15 février 2011

Hachis parmentier

Pas trop d'idées repas cette semaine, j'ai donc improvisé un hachis parmentier.

Je ne connais pas du tout la recette traditionnelle du hachis parmentier mais j'ai décidé d'accompagner le mien de carottes et de petits pois ... simple à réaliser mais très bon!

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Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le hachis :

1 petite boîte de tomates concassées
2 grosses carottes
2 oignons
1 gousse d'ail
150 g de petits pois
250 g de steaks hachés
1 verre d'eau
1 càc de basilic haché
1 càc d'origan haché
poivre
fromage râpé

Pour la purée :

800 g de pommes de terre
150 g de lait
2 pincées de noix de muscade en poudre
poivre, sel

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Étape 1 : préparation de la purée

Faire cuire les pommes de terre pelées et coupées en dés dans de l'eau salées.
Dès que les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les écraser à l'aide d'un presse purée.

Ajouter le lait aux pommes de terre, bien mélanger jusqu'à obtenir une purée.

Poivrer et ajouter la noix de muscade.

Étape 2 : préparation du hachis

Couper finement les oignons et l'ail, les faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Peler et couper en dés les carottes, les ajouter dans la poêle en recouvrant le tout d'un verre d'eau.
Ajouter les tomates concassées, les petits pois, le basilic et l'origan.
Laisser mijoter le tout durant 20 minutes avec un couvercle.
Ajouter le steak haché émietté et continuer la cuisson durant 20 minutes sans couvercle.

Étape 3 : le dressage

Étaler la moitié de la purée au fond d'un plat, puis la totalité du hachis et enfin la fin de la purée.

Pour finir, saupoudrer le tout de fromage râpé.

Étape 4 : la cuisson

Faire cuire au four à 200°C jusqu'à ce que le fromage râpé soit gratiné.

samedi 12 février 2011

Cookies cacahuètes et chocolat

Cette semaine, mes cookies étaient à la cacahuète, au chocolat et décorés de m&m's au beurre de cacahuète offert part le boutique Cometeshop.

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Ingrédients pour 12 cookies :

120 g flocons d'avoine
100 g de margarine (molle et non fondue)
60 g farine
1 œuf
50 g de sucre en poudre
75 g de cacahuètes
10 g de lait
100 g de chocolat noir
1 sachet de m&m's au beurre de cacahuète (pour la déco)

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Étape 1 : préparation de la pâte à cookies

Mélanger le sucre et l'œuf, faire blanchir en battant vigoureusement.

Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la margarine, les cacahuètes, le chocolat en morceaux ainsi que le lait.

Bien mélanger le tout.

Étape 2 :

Disposer sur une plaque de silicone (ou du papier cuisson) 12 boules de pâte et les aplatir légèrement.

Pour la déco : ajouter quelques m&m's au dessus de chaque cookie.

Étape 3 : la cuisson

Faire cuire au four 20 minutes à 180°C (chaleur tournante) dans un four chaud.

Et encore merci à Cometeshop pour tous les produits envoyés :)

lundi 7 février 2011

Gaufre parmesan et saumon fumé

La semaine dernière, j'ai passé une soirée à Paris avec F. une bonne copine. Après des mojitos au champagne, nous sommes allées manger au "Paradis du fruit" dans lequel j'ai découvert la gaufre au parmesan accompagnée de saumon fumé, de tarama, d'une chantilly de fromage de chèvre, d'un œuf poché et d'une grosse salade de légumes ... bon mais très copieux.

J'ai tellement apprécié cette gaufre au parmesan que j'ai décidé d'en faire en revenant chez moi accompagnée tout simplement d'une tranche de saumon fumé, d'une salade verte et de quelques tomates cerises.

C'était très bon et idéal pour le brunch dominical :)