Glace à la banane

Mon Panda à trouvé une recette de la glace à la banane comme le faisait si bien nos grands mères ... Grand-mère 1 - Emilie 0! C'est complètement raté :D

Je n'avais pas vraiment le matériel pour faire cette recette mais j'ai quand même voulu essayer. C'est raté, non présentable, plus proche du glaçon que de la glace, mais ça se mange bien surtout accompagné de chocolat fondu et de fraises cueillies avec mes petites mains durant le weekend!

Voici le résultat :

Croque monsieur jambon fromage façon pain perdu

J'avais une flemme ÉNORME de cuisiner ce soir et il ne restait plus grand chose dans le frigo. J'adore les croques monsieur mais je trouve ça beaucoup trop sec, du coup j'ai testé les croques façon pain perdu et c'est super bon mais un peu bourratif.

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Ingrédients pour 2 croques :

- 120 g de lait
- 4 tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon blanc
- fromage râpé
- poivre
- un peu d'oignon (facultatif)
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Étape 1 :

Dans un récipient, verser la moitié du lait sur le pain de mie et laisser ce dernier absorber tout le lait.
Ensuite, opération très délicate : il faut retourner le pain de mie sans le casser et verser la fin du lait par dessus. De nouveau laisser le pain de mie absorber le lait.


Étape 2 :

Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile d'olive.


Étape 3 :

Dès que la poêle est chaude, y placer 2 tranches de pain de mie.


Étape 4 :

Poivrer.


Étape 5 :

Ajouter l'oignon.


Étape 6 :

Ajouter le fromage.


Étape 7 :

Ajouter enfin le jambon.


Étape 8 :

Recouvrir avec les deux tranches de pain de mie restantes.


Étape 9 :

Dès que la première face est bien dorée, il faut délicatement retourner les croques avec une grande spatule en prenant soin de ne pas les casser! Laisser la deuxième face dorer ... et servir.


Et voici le résultat :

Ce que j'aime avec cette recette c'est le pain de mie trempé dans le lait poivré qui passé à la poêle à un petit goût de béchamel.

Plat indien : curry de poulet

Voici une recette que je fais presque toutes les semaines et que j'ai fais lors de la crémaillère n°1 pour nourrir 12 personnes (oui, je fais plusieurs crémaillères!!! Premièrement pour éviter d'avoir 50 personnes dans le salon et aussi parce que cela permet de faire plusieurs fêtes :D)

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Ingrédients :

- 1 poulet
- 3 tomates
- 1 petite conserve de pois chiches
- 1 petite conserve d'ananas en tranches
ou mieux un demi ananas frais
- 1 oignon
- 20 cl de lait de coco
- 2 c à s de pâte à curry, j'utilise la pâte Patak's Middle Curry
- 1 yaourt nature
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Étape 1 : Cuisson du poulet

J'utilise un poulet entier que je fais cuire au four, mais on peut très bien utiliser des escalopes de poulet.

Étape 2 :

Couper l'oignon finement et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive dans un wok.


Étape 3 :

Couper en morceau le poulet et le faire revenir avec l'oignon.


Étape 4 :

Dès que l'oignon et le poulet commencent à prendre des couleurs, ajouter 2 c à s de pâte à curry et bien mélanger.

Étape 5 :

Ajouter le yaourt nature et le lait de coco.


Étape 6 :

Pour terminer, ajouter les pois chiches, les tomates et l'ananas coupés en morceaux. Bien poivrer le tout.

Étape 7 : la cuisson

Couvrir le wok et laisser mijoter pendant environ 1 heure


Et voici le résultat :

Généralement, j'accompagne le plat de riz, de haricots verts ou de lentilles. Et durant la crémaillère n°1 j'avais accompagné de nans au fromage.
Pour ceux qui n'aiment pas les pois chiches, on peut les supprimer et mettre plus d'ananas. Il est aussi possible d'ajouter des morceaux de pommes et de bananes, c'est tout aussi bon!

Muffins au chocolat coeur coco et rhum

Cette recette est très simple à réaliser mais nécessite de préparer des glaçons à la crème de coco la veille. De plus, pour apprécier ces muffins il faut absolument les manger à la sortie du four :)

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Recette pour 8 muffins

Ingrédients pour les glaçons (à préparer le veille) :
- 15 cl de lait de coco
- 10 g de maïzena
- 10 g de sucre
- 2 càs de rhum

Ingrédients pour les muffins :
- 2 œufs
- 40 g de sucre
- 40 g de farine
- 50 g de margarine
- 100 g de chocolat

Matériels :
- 8 moules à muffins, de préférence en silicone
- 1 plaque de moule à glaçons, j'ai choisi un moule canards

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Étape 1 : La veille, préparation des glaçons coco/rhum

- Délayer la maïzena avec le lait de coco et le sucre, faire épaissir le mélange sur le feu.
- Retirer du feu et y ajouter le rhum.
- Verser le mélange dans des moules à glaçons et placer au congélateur.

Étape 2 : Préparation de la pâte à muffins

- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre, la farine et les œufs.
- Faire fondre la margarine et le chocolat.
- Mélanger les deux préparations précédentes afin d'obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Cuisson des muffins

- Verser un fond de pâte dans chaque moule à muffin (si les moules ne sont pas en silicone, il est indispensable de les margariner avant!)
- Ajouter au dessus un glaçon coco/rhum
- Recouvrir les muffins avec le reste de pâte
- Faire cuire au four à 180°C

... laisser 15 minutes au four ... et POUF c'est terminé!

J'ai goûté ces muffins chauds, réchauffés au micro-onde et froids, pour moi il faut absolument les manger chauds à la sortie du four pour profiter pleinement du goût de la noix de coco et du rhum, goût qui a tendance à s'effacer en refroidissant!