Cake au miel et aux noix

Voici une recette que j'ai tout simplement trouvée dans mon réfrigérateur au dos d'une plaquette de beurre. Oui oui de beurre! Étonnant non?!

Petite précision pour ceux qui ne me connaissent pas : ce n'est pas vraiment étonnant de trouver une recette au dos d'une plaquette de beurre, j'en conviens. Mais c'est très étonnant de trouver dans mon réfrigérateur une plaquette de beurre!

Comme vous l'avez certainement remarqué à travers mes recettes et notamment les desserts, je n'utilise jamais de beurre en cuisine, je le remplace toujours par de la margarine salée et non hydrogénée.

Mes parents ont passés une semaine chez moi et eux mangent du beurre. Par conséquent pendant une semaine une plaquette de beurre à élue domicile chez moi.

Enfin bref, tout ça pour dire qu'au dos de cette sacrée tablette il y avait une recette de cake au miel et aux noix et qu'en plus mes parents m'ont rapportés du Lot des noix et 2 pots de miel (un aromatisé aux raisins et au rhum, l'autre au chocolat et aux noix) ... coïncidence parfaite.

C'est la première fois que je fais un cake aux noix et mon dernier essai de dessert au miel était une catastrophe totale. J'ai trouvé ce cake très bon et je pense que la qualité du miel y est pour beaucoup. Merci Maman!

Mes parents sont depuis repartis dans le Lot et la tablette de beurre à peine entamée est toujours dans mon réfrigérateur, je la garde pour recette bien précise, affaire à suivre ... :)

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Ingrédients pour 6 personnes :

- 100 g de margarine (et non toujours pas de beurre pour moi!)
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure
- 150 g de noix
- 3 càs de miel liquide (j'ai opté pour du miel aromatisé aux raisins et au rhum)
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Réalisation :

Battre le sucre avec la margarine fondue.
Incorporer le miel, la farine, la levure puis les œufs.
Ajouter les noix, préalablement concassées.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire dans un four chaud à 180°C durant 45 minutes.

Cookies au chocolat et aux fruits secs

J'adore manger des cookies lors de mon goûter de 16h et ces cookies chocolat/fruits secs sont pour le moment mes préférés!

J'ai utilisé des fruits secs de la marque Regent's Park qui contiennent des raisins secs, airelles séchés, graines de courge enrobées de chocolat, etc.

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Ingrédients pour 12 cookies :

- 120 g de flocons d'avoine
- 1 œuf
- 90 g de sucre
- 120 g de margarine
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de farine

- 75 g de fruits secs

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Étape 1 : préparation de la pâte à cookies

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la margarine molle (non fondue) et l'œuf.

Couper le chocolat noir en petits morceaux et les ajouter au mélange précédent avec les fruits secs.

On mélange bien le tout.

Étape 2 :

Disposer sur une plaque de silicone (ou du papier cuisson) 12 boules de pâte et les aplatir légèrement.

Étape 3 : la cuisson

Faire cuire au four 15 minutes à 180°C (chaleur tournante) dans un four chaud.

Des nouvelles de mon défi 7 jours sans chocolat

Voilà 3 jours que j'ai commencé mon défi "7 jours sans chocolat" et ce défi à la con (si si, on peut le dire) s'est terminé aujourd'hui.

Comment ça s'est passé?
Ça n'a pas vraiment été dur tant que je n'en avais pas sous les yeux. Le soir j'ai troqué mon traditionnel chocolat noir de fin du repas contre un grand bol de thé sans difficultés.
Mais au travail ça s'est un peu compliqué : L. m'a offert du chocolat blanc, le deuxième L. à mangé des granolas et des mikados à mes cotés. Mais le pompon d'or est décerné à A. qui à carrément dévoré une tablette de chocolat noir devant moi sous prétexte d'être en manque de magnésium!

Pourquoi avoir arrêté?
C'est assez simple, après 3 malaises dans la même journée j'ai craqué. J'ai mangé chocolat noir et chocolat blanc pour reprendre des forces. Je pense que ce défi chocolat n'y est pour rien, la fatigue accumulée et le sport ont eu ma peau!

Voilà, défi terminé!

Merci à mon collègue A. pour s'être occupé de moi :)

Cannelés bordelais à la pistache

J'ai fais des macarons, donc encore une fois il me reste des jaunes d'œufs sur les bras. Qui dit jaunes d'œufs dit cannelés bordelais. Après les natures et les chocolatés, voici ceux à la pistache ... c'est toujours aussi bon :)

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Ingrédients pour 16 cannelés :

- 500 g de lait
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de margarine
- 10 cl de rhum
- 8 càc de pâte à pistache

Matériel :

- moules à cannelés en silicone

- vérifier que son four peut chauffer jusqu'à 250°C, mais vérifier aussi que les moules de silicone résistent à une température de 250°C!

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Étape 1 :

Mélanger la farine, le sucre et les œufs.

Étape 2 :

Faire bouillir le lait avec la margarine et la pâte à pistache. Puis verser le lait sur les œufs sucrés, bien mélanger et ajouter rhum.

... conserver au frais pendant 24h ...

Étape 3 :

Répartir la pâte dans 16 moules à cannelés et faire cuir dans un four chaud à 250°C pendant 10 minutes.

Étape 4 :

Descendre la température du four à 180°C et continuer la cuisson durant 1 heure.

Résultat en images :