Samoussas au confit de canard

Ma mère ma offert il y a quelques temps des conserves de cuisses de canard confites.

Après le parmentier au canard et le parmentier de canard au parmesan, j'ai utilisé ma dernière conserve de confit pour réaliser des samoussas accompagnés d'un riz cantonais au canard!

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Ingrédients pour 4 personnes : 

• 2 cuisses de canard confites
• 8 feuilles de bricks
• 2 échalotes
• 50g de noix
• de la ciboulette

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Préchauffez votre four à 210°C.

Dégraissez et effilochez les cuisses de canard confites.

Coupez et faîtes blondir les échalotes dans une poêle huilée.

Y ajoutez, les noix concassées, la ciboulette ciselée et la chair de canard.

Faîtes cuire durant 10 minutes.

Réalisez les samoussas (pour cette étape, je vous conseille de suivre le tuto de Elo aux Fourneaux qui propose une méthode extrêmement simple et rapide).

Placez au four durant 15 minutes et servir chaud.

Bagel burger

Après le bagel version pizza, voici le bagel version burger. Une autre idée simple et rapide à réaliser pour le brunch dominical! 

Encore merci à Regent's Park pour ce colis :)

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Ingrédients pour 2 personnes : 

• 2 bagels
• 2 steaks hachés 5%
• 1 tomate
• 4 tranches de cheddar
• de la salade
• du ketchup

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Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les bagels en deux et les placer sur une feuille de papier sulfurisé.

Déposez une tranche de cheddar et de fines rondelles de tomates sur chaque demi bagel.

Mettez le tout au four pour faire fondre le fromage.

Pendant ce temps, faîtes cuire les steaks hachés dans une poêle sans matière grasse.

Une fois les steaks hachés cuits, sortez les bagels du four.

Y déposez quelques feuilles de salade, le steak haché, une bonne dose de ketchup, réunissez les demi-bagels pour former les burgers et dégustez aussitôt!

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Autres recettes en partenariat avec Regent's Park :

• Brunch à l'anglaise
• Cookies chocolat et fruits secs
• Cookies lemon curd et amandes
• Brunch de crumpets au lard, cheddar et œufs brouillés
• Bagel pizza chorizo et mozzarella

Namandier

Ce mois-ci, j'ai pioché cette recette chez Ipanama pour le jeu Interblog#30 et c'est Kittie qui vient faire son choix chez moi.

Très bon gâteau, rapide à réaliser mais qui pèse un peu sur l'estomac.

Je ne le conseille donc pas pour terminer un repas mais pour le goûter accompagné d'une tasse de thé, il est parfait!

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Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 oeufs
• 200g de poudre d'amande
• 200g de sucre en poudre
• 100g de beurre fondu
• 3 càc d'arôme vanille

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Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez l'ensemble des ingrédients dans un saladier.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Placez au four durant 40 minutes.

Laissez refroidir avant dégustation.

Top 5 du mois de septembre

Voici le top 5 du mois, un top moins chocolaté que d'ordinaire!

1 - Brunch de crumpets au lard, cheddar et oeufs brouillés

2 - Pâte à tartiner maison

3 - Lemon curd

4 - Brownie allégé

5 - Bagel pizza chorizo et mozzarella