Tarte aux poireaux et fromage de chèvre

Mon Panda a réussi à me convaincre d'acheter des plats surgelés pour éviter de cuisiner tous les jours. J'avoue que se mettre derrière les fourneaux tous les soirs c'est vraiment fatiguant, j'ai donc cédé pour les surgelés.

MAIS j'ai aussi décidé de faire mes propres plats surgelés :)

Voici une recette ultra simple et rapide pour les soirs de grosses flemmes culinaires que je prépare le weekend et qui part directement dans mon congélateur!

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Ingrédients pour 2 tartes :

• 2 pâtes feuilletées
• 2 poireaux
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 œuf
  
• 200 g de lardons
  
• 20 cl de crème liquide légère
• du fromage râpé
  
• une bûche de fromage de chèvre
  
• poivre et sel

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Étape 1 : Préparation de la garniture

Faire dégraisser les lardons dans une casserole d'eau bouillante durant 5 minutes.

Couper finement l'oignon et le faire revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

Couper en rondelles les poireaux, en fines lamelles les carottes et les ajouter dans la poêle.

Recouvrir le tout de crème liquide, ajouter les lardons, saler et laisser cuire avec un couvercle durant 30 minutes.

A la fin de la cuisson et hors du feu, ajouter à la préparation l'œuf battu et le poivre.

Bien mélanger le tout et répartir la garniture dans 2 pâtes feuilletées.

Disposer des tranches de fromage de chèvre et parsemer un peu de fromage râpé au dessus de chaque tarte.

Étape 2 : la cuisson

Faire cuire au four en chaleur tournante à 200°C durant 30 minutes.

Top 5 du mois d'avril

Comme le mois dernier ... du chocolat!!

Voici les 5 recettes les plus consultées ce mois-ci :

1- Whoopies Pies au chocolat

2- Mousse au chocolat allégée

3- Le brownie allégé

4- Fondant courgette chocolat

5 - Le fondant et coulant au chocolat

Tarte au citron meringuée

Voici l'un des desserts préférés à la maison : la tarte au citron aux amandes. Et pour la première fois, j'ai fais la pâte à tarte moi même!

Super dessert légèrement acide et à manger bien frais.

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Ingrédients pour 8 personnes :

Pour la pâte chocolatée :

• 125 g de farine
• 100 g de fromage blanc
• 30 g de margarine
• 30 g de sucre de canne
• 2 càc de chocolat en poudre non sucre

Pour la garniture :

• 4 citrons jaunes
• 20 cl de lait
• 2 jaunes d'œufs
  
• 60 g de farine
• 125 g de sucre en poudre
  
• 70 g de poudre d'amande

Pour la meringue :

• 2 blancs d'œufs
• 15 g de sucre glace

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Étape 1 : Préparation de la pâte

Mélanger la farine, le fromage blanc, le chocolat en poudre, la margarine molle et le sucre du bout des doigts.

Former une boule (si la pâte est trop collante, y ajouter de la farine).

Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

Étaler la pâte dans un moule, piquer à l'aide d'une fourchette et la pré-cuire à 200°C au four durant 15 minutes.

Étape 2 : Préparation de la garniture

Faire chauffer le lait.

Pendant ce temps, battre les jaunes d'œufs avec le sucre puis y ajouter la farine.

Verser le lait chaud sur la préparation précédente et bien remuer pour éviter la formation de grumeaux.

Faire chauffer la préparation obtenue dans une casserole durant 1 minute en remuant constamment.

Ajouter dans la casserole la jus des citrons et laisser épaissir durant 10 à 15 minutes à feux doux et toujours en remuant constamment.

Retirer la crème du feu et y ajouter la poudre d'amande et le sucre en poudre.

Garnir la pâte à tarte chocolatée préalablement pré-cuite avec la crème de citron.

Étape 3 : Préparation de la meringue

Battre les blancs en neige avec le sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme.

Répartir la meringue sur la tarte à l'aide d'un spatule.

Étape 4 : Cuisson

Faire cuire la tarte recouverte de papier d'aluminium au four durant 15 minutes à 200°C.

Retirer le papier d'aluminium et continuer la cuisson durant 15 minutes (toujours à 200°C).

Cookies chocolat noir et kinder

Une envie de faire un goûter chocolaté et rapide? Voici mes cookies aux Kinder :)

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Ingrédients pour 12 cookies :

• 120 g flocons d'avoine
• 100 g de margarine (molle et non fondue)
  
• 60 g farine
• 1 œuf
  
• 50 g de sucre en poudre
• 70 g de chocolat noir
  
• 10 g de lait
• 6 barres de Kinder ou plus :)
  

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Étape 1 : préparation de la pâte à cookies

Mélanger le sucre et l'œuf, faire blanchir en battant vigoureusement.

Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la margarine, le chocolat et les barres de Kinder en morceaux ainsi que le lait.

Bien mélanger le tout.

Étape 2 :

Disposer sur une plaque de silicone (ou du papier cuisson) 12 boules de pâte et les aplatir légèrement.

Étape 3 : la cuisson

Faire cuire au four 20 minutes à 180°C (chaleur tournante) dans un four chaud.