Cake marbré au chocolat

Pour mon anniversaire, A&G m'ont offert un livre de recettes 100% chocolatées ... décidément, mes amis me connaissent bien!

 

Pour tester ma nouvelle bible, j'ai opté pour un dessert extrêmement simple en modifiant légèrement la recette initiale (j'ai retiré 30g de sucre en poudre) et on obtient un cake parfait à accompagner d'un verre de lait pour l'heure du goûter!

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Ingrédients pour un cake : 

150g de sucre en poudre
4 œufs
300g de farine
50g de poudre d'amande
200g de margarine (ou de beurre)
10cl de lait
1 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé
3 càs de cacao en poudre
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Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier, fouettez le sucre en poudre avec les œufs.

Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amande, la margarine fondue, le lait et la levure.

Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux.

Séparez la pâte dans deux saladiers.

Dans l'un ajoutez le cacao en poudre et le sucre vanillé.

Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux.

Margarinez (ou beurrez) et farinez un moule à cake.

Versez les pâtes dans le moule en alternant les couches chocolatées et non chocolatées.

Enfournez durant 40 minutes.

Top 5 du mois de février

Voici les 5 recettes les plus consultées ce mois-ci : 

1 - Galette surprise pour l'apéritif

2 - Gâteau arc-en-ciel au chocolat

3 - Cheesecake sirop d'érable et spéculoos

4 - Brownie allégé

5 - Gâteau pommes bananes sans matières grasses

Choux chocolat/passion

Après les éclairs salés au saumon, voici les choux chocolat/passion réalisés pour le thème "Pâte à choux" de CulinoVersion.

 

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Pour la pâte à choux : 

• 60 g de lait
• 60 g d'eau
• 25 g de margarine
• 70 g de farine
• 4 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel

Pour la mousse au chocolat : 

• 200 g de chocolat
• 2 càs de lait 
• 6 blancs d'œufs
• 1 fruit de la passion

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Réalisation de la pâte à choux : 

Préchauffez le four à 250°.

Portez à ébullition le lait, l'eau, la margarine, le sucre et le sel dans une casserole.

Hors du feu, ajoutez la farine et bien mélangez à l'aide d'une spatule.

Remettre sur le feu la casserole et faire "dessécher" la pâte en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte forme une boule ne collant plus ni aux parois de la casserole ni à la spatule.

Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant énergiquement entre chaque œuf.

Placez la pâte dans une poche à douille et sur du papier sulfurisé formez des petites boules.

Baissez le four à 160°C et enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Réalisation de la mousse au chocolat : suivre la recette de la mousse au chocolat et ajoutez un fruit de la passion.

Montage : 

Coupez en deux les choux et déposez la mousse au chocolat à l'aide d'une poche à douille.

Refermez les choux et décorez d'une noix de mousse et de passion.

Coulant au chocolat

Une grosse envie de chocolat et pas de temps à perdre en cuisine? J'ai LA recette : le coulant au chocolat, 10 minutes de préparation et 10 minutes au four!

  

Ce coulant au chocolat va rejoindre la page des recettes au chocolat!

J'ai pioché cette recette chez Les Délices de Fleur pour le jeu Interblog#25 et c'est Rêve de Gourmandises qui vient faire son choix chez moi.

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Ingrédients pour 4 coulants :

• 150 g de chocolat noir
• 50 g de sucre
• 50 g de margarine
• 35 g de farine
• 3 œufs

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Préchauffez le four à 240°.

Beurrez et farinez les ramequins.

Faire fondre le chocolat et la margarine.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le chocolat et la margarine fondue.

Ajoutez la farine.

Remplissez les ramequins au 3/4 et mettre au four 8 à 10 minutes selon la taille des ramequins.

Démoulez délicatement dès la sortie du four et mangez sans attendre avec une boule de glace à la vanille!