Whoopies pies au chocolat

Voici ma participation au jeu Interblog#16 où http://sucre-sable.over-blog.com/ vient piocher une recette sur mon blog et je vais faire mon choix chez http://les-gourmandises-de-delphine.over-blog.com/.

Je n'ai jamais voulu essayer les Whoopies Pies très à la mode sur les blogs culinaires et puis finalement j'ai choisis cette recette sans réel enthousiasme. Pourquoi? Parce que sans avoir jamais goûté, pour moi les Whoopies Pies sont des macarons ratés et ultra secs ...

En fait, je m'étais totalement trompée sur ces biscuits. Ils ont deux coques et une ganache mais aucun rapport avec des macarons , c'est certain!
Mais c'est une recette simple et très rapide à préparer, rapide à cuire et ... encore plus rapide à manger! Ce n'est pas sec non plus, c'est au contraire très moelleux. Bref, j'ai adoré et je suis contente d'avoir enfin essayé :)

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Ingrédients pour une dizaine de Whoopies Pies :

• 100 g de farine
• 1/2 càc de levure
• 50 g de sucre
• 75 g de beurre
• 2 œufs
• 40 g de chocolat
• 15 g de cacao

Pour la ganache :

• 100 ml de crème liquide
• 200 gr de chocolat noir

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Étape 1 : Préparation des biscuits

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le sucre, les œufs, bien mélanger.

Incorporer ensuite la farine, la levure et le cacao.

Sur du papier sulfurisé et à l'aide d'une poche à douille former des ronds réguliers.

Faire cuire 8 à 10 minutes à 180°C (four chaud) et laisser refroidir.

Étape 2 : Préparation de la ganache

Portez à ébullition la crème liquide puis versez-la sur le chocolat coupé en morceaux.

Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et laissez refroidir.

Étape 3 : L'assemblage

Disposez les biscuits par paire, puis à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille , déposez une noisette de la ganache sur l'un des biscuits.

Recouvrez ensuite délicatement de la 2ème moitié en effectuant une légère pression afin de souder les deux biscuits.

Joyeuses Pâques avec un peu d'avance

Je suis partie à la chasse à l'œuf de pâques ce matin sur mon balcon, j'y ai trouvé des m&m's, des Fingers, des tablettes de chocolat, beaucoup de Kinder surprise et un Kinder maxi surprise ... merci Maman :)

Top 5 du mois de mars

Du chocolat et encore du chocolat!! Voici les 5 recettes les plus consultées ce mois-ci :

1- Fondant courgette chocolat

2- Mousse au chocolat allégée

3 - Le fondant et coulant au chocolat

4- Le brownie allégé

5- Mousse saumon brocolis

Mousse brocolis saumon

Je n'ai pas encore publié de message ce mois-ci à cause de petits problème de dos :(

Mais j'ai tout de même pris de le temps de participer au jeu Interblog#15 où http://misscocotteetsespetits.over-blog.com/ vient piocher une recette sur mon blog et moi je fais mon choix chez http://www.chocolatatouslesetages.fr/

J'ai choisis la mousse brocolis saumon, recette simple et rapide ... tout ce qu'il me faut en ce moment!

Idéal en entrée ou en plat et parfait accompagné d'une salade de crudité.

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Ingrédients pour 6 mousses :

• 350 g de brocolis cuits
  
• 200 g de saumon cru
  
• 3 œufs
  
• 15 cl de crème liquide (crème liquide au soja pour moi)
• poivre/sel
  

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Étape 1 : Préparation de la mousse

Mixer ensemble les œufs, la crème, le brocolis et le saumon cru.
Saler et poivrer.

Étape 2 : Dressage des mousses

Répartir la mousse dans 6 emportes pièces.

Étape 3 : Cuisson

Faire cuire au four à 180°C durant 20 à 30 minutes.